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应酬人士必读:倒酒接酒方式内有玄机



  酒是人类最古老的的饮料之一,也是缩短人与人之间距离的重要沟通工具。不过,一不小心也会成为破坏关系的罪魁祸首。不少生意都是酒桌上谈成的,当然,酒桌上搞砸的买卖也不计其数。酒在润滑人际关系方面的巨大作用,可见一斑。


  其中,为了表示尊敬或者和谐气氛、拉近关系,常常需要给别人倒酒。这里面的礼仪规范,是一门很深的学问。为了不惹人不悦,如何正确倒酒,意义不可小觑。以下介绍各种不同酒的倒酒方式。应酬多的人不妨学一学。

■ “啤酒”

  倒啤酒时,一只手握住酒瓶,另一只手从下往上托住瓶身。注意标签朝上,手不要遮住标签。另外,为了适度起泡,开始速度要快,然后逐渐放慢,缓缓倾倒。

  接酒的一方,手拿酒杯(对年龄、地位比自己高的人要用双手以示恭敬),表达感谢之后,再请对方为你倒酒。倒完之后,至少喝上一口再放下酒杯。

■ “日本酒”
  
  倒日本酒时,右手握酒壶中央,左手托住,先一点点地倒,然后逐渐增加,最后稍作调整,一气呵成,大约倒到酒杯的8成处。倾倒完毕的时候,为了防止酒滴出来,可以迅速转动酒壶。

  接酒的一方,两手握住杯底,表示感谢,喝一两口再放下。必须喝完再接下一杯。

■ “红酒”

  倒红酒的方法与啤酒差不多。注意标签朝上,手不要盖住标签。倒至玻璃杯三分之一处即可。接酒的一方,只需把酒杯放在桌子上,拿起来反而不合礼仪。

■ “鸡尾酒”

  倒鸡尾酒没有什么特定的规范,不过,为了获得酒的最佳口感,饮用时间有讲究。短饮鸡尾酒最好在10至20分钟内喝完,时间一长风味就减弱了。而长饮鸡尾酒可以花上30分钟乃至更多的时间,悠闲品尝。

■ “白兰地”

  白兰地是一种优雅庄重的酒。喝的时候,最好能给酒带去手的温热之感。因此,可以用手掌包住杯身,不时转动酒杯,让酒香弥漫四周,尽享白兰地的芬芳和浓郁。为了更好的传递温热,倒至酒杯的三分之一处即可。

■ “绍兴酒”

  绍兴酒是中国的特色,饮用时按照中国礼仪,右手持杯,左手指尖轻贴杯身,举至与头同高,在“干杯”声中,一饮而尽。

  怎么样?各种酒的倒酒方式各不相同,千万不能混淆。如果倒酒方式合乎规范,接酒动作也不失礼仪,酒席气氛必定其乐融融,对融洽人际关系绝对是有利无害。

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